智能蒸烤一體集成灶|Q彈潤滑，你很皮哦~

       雙皮奶是起源于廣東順德的一道經(jīng)典甜品，“上層奶皮甘香醇厚，下層奶皮香油潤口，皮下面的部分潔若凝脂。入口濃郁嫩滑，帶點淡淡的牛奶味，讓人唇齒留香?！笔菍﹄p皮奶最好的詮釋。

       說起來，雙皮奶做法極其簡單，正宗的雙皮奶，用的是乳脂含量7.94%的水牛奶，可水牛奶不好買，怎么辦？

       小編今天來給你支個招，即使沒有水牛奶，咱也能把雙皮奶做出香濃嫩滑的正宗順德味兒。

產(chǎn)品信息：

名稱：雙皮奶

所需材料：全脂牛奶，蛋清，白砂糖

所需配料：水果，堅果，紅豆

存儲方法：冷卻后冷藏保存

口感：入口濃郁滑嫩，帶點淡淡的牛奶味，讓人唇齒留香~

步驟：

      1.將400ml牛奶倒入碗中（這是兩碗雙皮奶的量）

      2.蛋黃蛋清分離，400ml牛奶需要2個蛋清

      3.在400ml牛奶中加入24g白砂糖

      4.攪拌至白砂糖融化即可

      5.將打泡的牛奶蛋清裝入碗中，刮去表面的泡沫，封上保鮮膜，為了讓雙皮奶更細(xì)膩，表面扎少許孔確保氣體流出。

      6.放入奧田智能蒸烤一體集成灶中，選擇普通蒸，15分鐘。注意：蒸箱記得提前預(yù)熱。

      7.時間到別著急拿出來，燜10分鐘之后再拿出，等到自然冷卻之后當(dāng)上自己喜歡吃的水果堅果即可，放入冰箱冷藏一下口感更佳哦~

小貼士：

       香濃嫩滑的雙皮奶，做起來簡單，卻也頗多講究。很多時候需要耐心，不能急不能燥。形成奶皮要等，倒入蛋奶液要慢。

       可必要的時候也要求速度、果決。例如攪拌蛋奶液、過篩和撇沫這一系列的動作就必須得快，不然時間久了，碗中的奶皮就會粘在碗上浮不起來。