奧田集成灶丨烘焙店“瘋搶”的蘑菇云面包，新手一次成功！

蘑菇云面包，外形像個(gè)傘蓋裂開(kāi)的蘑菇

靠著可愛(ài)、逼真悄悄走紅了各大平臺(tái)

受到了很多用戶的喜歡~

這款面包外形看著復(fù)雜

但其實(shí)沒(méi)有“心機(jī)”！

只要你嘗試過(guò)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)它幾乎沒(méi)啥難度~

STEP 1

食材準(zhǔn)備

配方材料：

高筋粉：220g 低筋粉：30g 奶粉：10g 細(xì)砂糖：40g 耐高糖鮮酵母：9g 雞蛋：1個(gè)

黃油：25g 鹽：2g 牛奶：105g

煉乳淋面醬：

牛奶：50g 低筋粉：50g 煉乳：50g

STEP 2

制作步驟

1. 將配方材料倒入攪拌后，啟動(dòng)揉面模式，中間加入軟化好的黃油，揉成光滑面團(tuán)；

2. 分出6個(gè)大小等一的劑子，收攏滾圓蓋上蓋子醒發(fā)20分鐘；

3、醒發(fā)完畢后將劑子按扁，將巧克力/蜜豆香料包在中間，收口捏緊朝下放在烤盤(pán)。放入奧田微蒸烤集成灶，選擇發(fā)酵模式37℃，發(fā)酵到2倍大；

4、制作煉乳淋面醬，將牛奶、低筋粉、煉乳混合均勻成稠度可流動(dòng)的醬~

5、表面擠上煉乳淋面醬，篩粉，同時(shí)預(yù)熱烤箱；

6、再次放入集成灶預(yù)熱好的烤箱，180℃18分鐘，烹飪完畢就能收獲朵朵柔軟香甜的蘑菇云面包！

自然清晰的紋路特別好看

就像一個(gè)個(gè)蘑菇頭，口感細(xì)膩蓬松

就算你不是面包十級(jí)愛(ài)好者，也會(huì)愛(ài)上！