奧田蒸烤一體集成灶｜傳統(tǒng)北方小吃驢打滾，豆香餡甜 入口綿軟

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驢打滾是非常傳統(tǒng)的北方小吃了

軟糯香甜可口

想不喜歡也難

驢打滾的特色在于它表面的那層黃豆面兒

糯米面團(tuán)裹著深色的豆面

據(jù)說挺像驢撒歡打滾的模樣

驢打滾由此得名

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厚度剛好0.5cm的糯米皮上

刷一層厚度適中的細(xì)膩紅豆沙

一卷，好吃到想打滾的驢打滾就完成了

嘴饞糯米點(diǎn)心的時候

動手自己做一些

一定比超市賣的現(xiàn)成品口感更軟糯香甜

所需食材

糯米粉：300g 、水：300g

紅豆沙餡：適量、熟黃豆粉：適量

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step 01

糯米粉中加入清水，攪拌均勻，使其均勻吸收水分

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step 02

放入預(yù)熱完成的奧田蒸烤一體集成灶中，選擇【普通蒸模式 100度 30分鐘】

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step 03

蒸好后取出放涼，案板上撒上熟黃豆粉，將糯米團(tuán)放在案板上，表面撒上一層熟黃豆粉，搟成0.5cm厚度的長方形。

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step 04

將紅豆沙均勻的涂抹在糯米皮上，將糯米皮卷起來，用刀切成3cm寬的小段。

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step 05

裝盤，將熟黃豆粉用篩子均勻的撒在驢打滾上即可

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tips

①生糯米團(tuán)一定要揉得盡量干，這樣蒸熟后才能有一定的韌性，便于搟出形狀。

②將面皮卷起來的時候，要盡量卷得緊密，以免中間松散。

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