奧田蒸烤一體集成灶：鮮肉包子做法，值得收藏~

　　俗話說(shuō)的好：早上要吃好

　　早餐就顯得尤其的重要

　　不僅要吃，還要吃好

　　鮮香無(wú)比熱騰騰的大肉包子

　　再搭配細(xì)膩香濃的豆?jié){

　　這才是早餐該有的樣子

　　小時(shí)候在家門口的包子鋪里吃到的那樣

　　白白胖胖，喧軟松發(fā)的大肉包……

　　面皮

　　中筋面粉 500g

　　酵母 5g

　　白糖 3g

　　清水 270ml

　　餡料

　　豬肉 350g

　　姜泥 一勺

　　生抽 適量

　　鹽 適量

　　料酒 適量

　　白胡椒 適量

　　玉米淀粉 適量

　　清水 100ml

　　詳細(xì)步驟

　　1、清水中加入白糖攪拌至融化，然后撒上酵母靜置15分鐘。

　　2、將酵母水倒入面粉中，邊倒邊攪和成面團(tuán)，將面團(tuán)揉至表面光滑，蓋上保鮮膜，發(fā)酵30分鐘。

　　3、清水分三次加入肉餡中，往一個(gè)方向用力攪拌，直至水分完全吸收。

　　4、在肉餡中加入鹽、生抽、白胡椒、料酒、姜泥、玉米淀粉繼續(xù)攪拌均勻。

　　5、當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至2倍大后，進(jìn)行二次揉面排出空氣，揉至表面光滑。

　　6、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成同等大小的劑子，用搟面杖搟成中間厚兩邊薄的面皮。

　　7、中間放入餡料，將包好的包子放在墊有油紙的蒸盤上。

　　8、放入奧田蒸烤一體集成灶中進(jìn)行二次發(fā)酵，選擇【發(fā)酵模式 30度 10分鐘】

　　9、發(fā)酵時(shí)間到，選擇【普通蒸模式 100度 15分鐘】