奧田蒸烤一體集成灶：桃花塢里桃花酥，十里桃花，一碟香酥入心

桃花酥

趁著夏天來之前做點(diǎn)關(guān)于春天的食物~

酥類點(diǎn)心作為中式點(diǎn)心的主力，

能和每個(gè)季節(jié)很好的融合起來，

粉粉嫩嫩的桃花酥出必驚艷，

用來詮釋春天再合適不過。

水油皮：

面粉：120g

豬油：40g

純凈水：50g

細(xì)砂糖：25g

油酥：

低粉：100g

豬油：48g

紅色色粉：適量

輔料：紅豆沙：300g、白芝麻/桂花干：適量、蛋液：適量

步驟1

將水油皮的所有材料混合，手揉（或機(jī)揉）成一個(gè)光滑的面團(tuán)（能拉出膜的狀態(tài)更好）。揉好的面團(tuán)用保鮮袋裝好，封好口，室溫靜置松馳30分鐘。

步驟2

將油酥面團(tuán)的所有材料混合均勻，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜備用。（油酥面團(tuán)是沒有筋度的，只須將材料混合均勻即可，如果室溫超過20度要將揉好的面團(tuán)放入冰箱冷藏，以免油融化不能成團(tuán)。）

步驟3

將油皮、油酥、豆沙均勻分成12份，搓成小球備用。

步驟4

取一個(gè)水油皮面團(tuán)，捏成圓餅狀，放入一個(gè)油酥面團(tuán)，用虎口收緊，捏緊收口，用搟面杖搟成橢圓形，從下往上卷起來，然后蓋上保鮮膜和濕毛巾松馳20分鐘。

步驟5

松馳好的面團(tuán)再次搟成長(zhǎng)橢圓形，從下往上卷好，全部做好后，蓋上保鮮膜和濕毛巾再次松馳20分鐘。

步驟6

取一個(gè)松馳好的面團(tuán)，中間按壓下，兩邊的面團(tuán)往中間折，再用搟面杖搟成圓形的面皮，取一份豆沙餡放在面皮中間，用虎口慢慢的將收口收好、捏緊；

步驟7

壓成一個(gè)圓餅狀，搟成大概1CM的厚度，先用小刀均分六份，注意中間部分的花蕊不要切斷，用姆指和食指捏出花瓣，再用小刀在花瓣上劃兩刀劃痕；

步驟8

在花蕊處刷上適量的蛋黃液，撒上白（黑）芝麻或者干桂花。放入奧田蒸烤一體集成灶中，選擇【烘焙模式 170度 30分鐘】注：烤箱提前預(yù)熱，時(shí)間到就可以出鍋食用啦~

飲一杯桃花醉，

品一朵桃花酥。

傳統(tǒng)的酥點(diǎn)加上一點(diǎn)點(diǎn)的小心思，

就成了餐桌上綻放的花朵~

好吃又好看。

太合適這個(gè)春天了有木有！